Święta bez przejedzenia. Rozmowa z Karoliną Czyrwik, dietetykiem

Przed nami święta Bożego Narodzenia, a więc czas spędzony z rodziną na wspólnym ucztowaniu. Co zrobić żeby nie skończyło się na problemach z żołądkiem?
Przede wszystkim jeść z umiarem. Gdy na stole pojawia się tyle przepysznych potraw, ciężko się powstrzymać od ich jedzenia. Dlatego spróbujmy wszystkiego, ale po trochu. Nie jedzmy też cały czas. Roz-łóżmy ucztowanie na 5-6 niedużych porcji. Dobrze nam zrobi także przerwa w jedzeniu i wspólny spacer. Pomiędzy posiłkami warto także popijać miętę lub rumianek.

W Wigilię wiele osób pierwszy posiłek spożywa dopiero wieczorem. Czy to dobrze?
Dania na wigilijnym stole są bardzo ciężkostrawne, a nie jedząc cały dzień, będziemy mieli większy apetyt. Dlatego powstrzymywanie się od jedzenia sprawi, że nasz żołądek nie zareaguje dobrze na takie zachowanie. Dlatego od rana starajmy się spożywać lekkie posiłki. A podczas kolacji spróbujmy wszystkiego po trochu, popijając tradycyjny kompot z suszu, który jest bardzo dobry na trawienie.

Jakie dania na świątecznym stole są najbardziej niebezpieczne dla naszego żołądka?
Na świątecznym stole pojawia się wiele potraw, których nie jemy na co dzień. Są to głównie ciężkostrawne dania z kapusty kiszonej, bakalie i ryby smażone w głębokim tłuszczu. Żeby zmniejszyć trochę obciążenie dla żołądka, warto upiec potrawy w piekarniku lub na patelni z grillem, oczywiście bez oleju. Przy przyrządzaniu ryby warto także zrezygnować z panierki i obtaczania w jajku. Upieczona bez tego w piekarniku będzie dalej bardzo smaczna i chrupiąca, a co najważniejsze zdrowsza. Do świątecznego menu powinniśmy także włączyć świeże warzywa i owoce.

Jakie mogą być skutki świątecznego obżarstwa?
W zależności od tego, co zjedliśmy może to się skończyć m.in. bólami żołądka i biegunką. Dlatego warto zastanowić się co jemy, żeby święta były dla nas przyjemnością i nie skończyły się bólem brzucha.

Rozmawiała Agata Wójcik