Przepisy z lubelskich targowisk na potrawy z warzyw (ZDJĘCIA)

- Bo w lasach jest mało grzybów. Najlepsze tereny do ich zbioru to okolice Urszulina i Firleja - zdradził nam wczoraj Jerzy Gawroński, sprzedawca z targu przy ulicy Ruskiej. - Mam jagody i kurki po 10 zł i 6 zł za pojemnik.

Sprzedawcy przy ul. Krańcowej mają ceny podobne do tych na Ruskiej. Z kolei przy ul. Wileńskiej są one znacznie wyższe. - Na LSM nie możemy sobie pozwolić na wybrakowane i wadliwe produkty, nasi klienci są wymagający - tłumaczy pani Viola z targu przy Wileńskiej.

Ceny owoców i warzyw zależą od kapryśnej niestety w tym roku pogody. - Są one jednak w dalszym ciągu niższe niż w roku ubiegłym - wyjaśnia dr Krystyna Świetlik z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa w Warszawie. - Eksperci prognozują jednak znaczny wzrost cen owoców i warzyw w drugiej połowie roku - dodaje.

Ulubione potrawy - czekamy na propozycje

Pani Helena, handluje przy ul. Wileńskiej
Ogórki małosolne. - Zalewam ogórki 1 l wody i dodaję: koper 1 łyżkę soli gruboziarnistej, chrzan, czosnek i liść laurowy.
Marynuję 2-3 dni.

Leczo z cukinią. Składniki: cukinia (obrana i pokrojona w kostkę), pomidory, cebula, papryka i kiełbaska skrojone w kostkę, łyżka koncentratu pomidorowego. Do smaku dodaję wegetę oraz słodką sypką paprykę.

- Najpierw podsmażam kiełbaskę, później kroję warzywa i następnie duszę je pod przykryciem z małą ilością wody na lekkim ogniu około 40 minut. Gdy sa miękkie mieszam wszystkie składniki i dodaję przyprawy do smaku.

Przepis pani Violi z targu przy Wileńskiej
Sałatka szpinakowa. Składniki: świeży, młody szpinak, truskawki pokrojone w kostkę. Sos: sok z całej cytryny, 4 łyżki cukru, olej, 3 ząbki czosnku, pieprz i sól.

- Polewam sosem na chwilę przed podaniem. Sałatka owocowo-warzywna. Składniki: sałata lodowa, świeże brzoskwinie, pomidory, szynka (lub grillowany kurczak), ser mozarella. Polewam je tym samym sosem co powyżej

Tatar z awokado. Składniki: obrane i pokrojone w drobną kostkę awokado, cebulka, czosnek, ogórek kiszony oraz żółtko. Wystarczy wszystko doprawić maggi oraz solą i pieprzem.

Nasze serwisy:
Serwis gospodarczy - Wybierz Lublin
Serwis turystyczny - Perły i Perełki Lubelszczyzny
Serwis dla fanów spottingu i lotnictwa - Samoloty nad Lubelszczyzną
Miasto widziane z samolotu - Lublin z lotu ptaka
Nasze filmy - Puls Polski