Nawarzyli sobie piwa, a potem je wypili. Złote Kalesony przyciągnęły lubelskich piwoszy

- Nasza bitwa o „Złote Kalesony” to turniej całkowicie na luzie, dlatego wybraliśmy taką nazwę. Konkurs wystartował na wiosnę ubiegłego roku i liczył wiele etapów. Zaczynaliśmy od produkcji lekkich piw i stopniowo przechodziliśmy do tych mocniejszych a przy tym, trudniejszych do zrobienia. Piwa oceniała publiczność i wybierała najlepsze – mówił Zbigniew Czerniak, prezes Lubelskiego Oddziału Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych.

Z trzydziestu uczestników II odsłony Złotych Kalesonów, odbywających się w Pubie U Fotografa, do końca dotarł Łukasz Wolski. Finałowe starcie domowych piwowarów odbyło się w międzynarodowe święto porteru bałtyckiego. Z tej okazji uczestnicy przygotowali do degustacji właśnie piwo w tym stylu.

- Prawdziwy porter powinien być dość mocny. Do tego kawowy, czekoladowy ale jednocześnie wytrawny. Lager, a więc też porter bałtycki to piwo dość trudne w domowym piwowarstwie. Trzeba utrzymywać konkretną temperaturę by fermentacja przebiegła tak, jak tego chcemy – tłumaczył Maciej Moniuszko, certyfikowany sędzia PSPD.

Goście Pubu U Fotografa oprócz kosztowania i oceniania finałowego piwa mogli także dowiedzieć się, jaka była historia porteru bałtyckiego.

- Początki porteru to wiek XVII oraz XVIII. Piwo do Rosji sprowadziła Caryca Katarzyna, dotarło ono przy okazji również w regiony nadbałtyckie. Wówczas na terenach Estonii, Łotwy czy w Polsce zaczęły powstawać portery bałtyckie, czyli piwa dolnej fermentacji – opowiadał Karol Zawistowski z PSPD.

Piwowarskie starcie z przewagą pięciu głosów wygrał ostatecznie Łukasz Wolski. – Mam za sobą już czterdzieści uwarzonych warek, przy czym żadna z nich się nigdy nie powtórzyła. Najchętniej warzę piwo z dodatkiem herbaty, nabiera ono wtedy całkiem innego smaku – mówił zwycięzca konkursu.

Pod koniec miesiąca ruszą zapisy do kolejnej edycji Złotych Kalesonów. W turnieju udział wziąć może każdy, kto warzy piwo. Formularz zgłoszeniowy zostanie opublikowany na facebookowym profilu Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych.